白子（魚卵）的吃法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的吃法：
刺身：白子可以先用鹽水清洗乾淨，切塊挑筋後用熱水氽一下，再過冰水以保持滑嫩口感。搭配特製的酸汁（由水果醋、濃口豉油、昆布、木魚花、蔥花和辣蘿蔔泥調配）食用，可以辟腥並提升鮮味。
天婦羅：將白子裹上麵糊油炸，外面酥脆，裡面滑嫩，適合新手嘗試。
生白子：直接食用原味白子，通常與蘿蔔、柚子醬（柚子和醬油調味料的混合物）及蔥一起食用。
壽司：白子和壽司是合理的搭配，類似於魚籽和海膽，適合黏性食材。
火鍋：白子可以放入日本火鍋中，與其他食材如味噌、牡蠣、醃菜和豬肉等一起烹煮。
燒烤：烤白子質地變得緊實，內部呈現天鵝絨般的布丁口感。
茶碗蒸（日式蒸蛋）：將白子放在茶碗蒸的上面或埋在裡面。
炒食：將白子菜洗淨後切成小段，搭配蒜末、薑末和辣椒等調料炒制，注意火候避免炒糊。
涼拌：將白子菜切成細絲，搭配黃瓜絲、胡蘿蔔絲等蔬菜，淋上痲油、醋和生抽等調料拌勻。
煮湯：將白子菜與瘦肉、豆腐等食材一起煮製，營養豐富。
蒸菜：將白子菜加入調料拌勻後蒸製，口感軟糯，適合老年人食用。
以上吃法可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。