白巧克力為什麼是白的

白巧克力之所以是白色的，是因爲其主要成分包括可可脂、糖和奶粉，而不包含可可粉或可可液塊。

可可脂是一種從可可豆中提取的脂肪，其本身是乳白色的，因此白巧克力呈現出天然的乳白色。白巧克力沒有使用可可粉或可可液塊，這些成分是普通巧克力的主要顏色來源，因此白巧克力沒有可可的特殊芳香和苦味，而是具有濃郁的奶香味和甜味。