白扁豆的食用方法有很多種，例如：
炒白扁豆：可以與各種食材搭配進行炒制，如豬肉、雞肉等，增加口感和營養價值。
白扁豆粥：將白扁豆提前浸泡一段時間，然後和大米一起煮成粥，也可以搭配其他食材如赤小豆、芡實、蓮子、山藥等。
白扁豆豆漿：把白扁豆與大豆共同製作成豆漿進行飲用，可以有效吸收澱粉酶，起到降低血糖、促消化等功效。
白扁豆燉湯：可以與排骨、瘦肉等一起燉煮，口感清甜，有健脾、養胃、化濕、除熱的作用。
此外，白扁豆還可以做成沙拉、燜肉等多種美食。在烹飪白扁豆時，需要注意火候，以免煮得過爛或過硬，影響口感。同時，也要根據個人口味加入適量的調料，以增加白扁豆的風味。
總的來說，白扁豆的食用方法多樣，可以根據個人口味和喜好進行選擇。