白族三道茶文化是雲南大理白族的一種獨特的飲茶方式和社交禮儀，它包括三道不同的茶：苦茶、甜茶和回味茶，每道茶都有其獨特的製作方法和寓意。具體如下：
苦茶。第一道茶稱為苦茶，是用小砂罐烘烤茶葉製成，茶葉烤至發黃並散發出焦香，然後注入沸水，這道茶色澤如琥珀，味道苦澀，通常只有半杯，象徵著人生的苦難。
甜茶。第二道茶是甜茶，製作時會在茶中加入紅糖、乳扇、桂皮等，使得茶味甜美可口，這道茶象徵著人生的甜蜜時刻。
回味茶。第三道茶稱為回味茶，加入蜂蜜、炒米花、花椒、核桃仁等佐料，味道甜中帶辣，具有豐富的口感和深厚的文化含義，象徵著對美好往事的回味和對未來的期待。
白族三道茶文化不僅是一種飲茶方式，還蘊含著深刻的人生哲理和對美好生活的追求，它在白族民間婚慶、節日、待客等場合中尤為重要，同時也是大理白族地區旅遊文化的一部分，通過觀賞歌舞表演和品鑑不同風味的茶，遊客可以體驗到白族文化的獨特魅力。