白水羊肉的做法

白水羊肉的做法如下：

將羊肉洗淨，切成適當大小的塊。

將羊肉放入鍋中，加入足夠的水，水量要沒過羊肉。

加入姜塊、大蔥段、花椒、料酒等調料，這些調料可以去腥增香。

用大火燒開後轉小火慢燉，煮至羊肉可以用筷子輕輕刺穿即可。

燉煮過程中可以適時加入鹽調味，注意鹽的用量要適量，避免過鹹。

燉煮完成後，將羊肉撈出，裝入碗中，撒上適量的香菜即可享用。

此外，還可以根據個人口味添加一些香料，如八角、桂皮、香葉等。煮好的羊肉可以在溫水中泡一下再吃，可以減輕肉質的油膩感。