白灼生菜是一道簡單又健康的菜餚，做法如下：
選擇新鮮的生菜，清洗乾淨。可以先將生菜在清水中浸泡，加入少量食鹽，以去除農藥殘留和蟲卵。
準備蒜末、辣椒絲等調味料。將蒜拍散後切成蒜末，辣椒切成細絲，放入碗中備用。
在鍋中加入適量清水，加入少許食用油和鹽，燒開後放入生菜焯燙。加油和鹽可以幫助生菜保持翠綠色。
生菜焯燙至六成熟即可，撈出後立即放入涼水中過涼，然後瀝乾水分。
將生菜擺入盤中，上面鋪上蒜末、辣椒絲等調味料。調製白灼汁，可以將蒜末、辣椒絲、生抽、陳醋、白糖、鹽等混合，澆上熱油以激發香味。
將調好的白灼汁倒在生菜上即可。
這道菜色澤碧綠，口感鮮香脆嫩，是一道非常開胃的菜餚。