白菜是一種常見的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的做法：
乾貝炒白菜。將泡發的乾貝撕成細絲，白菜洗淨後切成合適大小。熱油鍋，先爆香蒜片，加入白菜翻炒至熟軟，加少許鹽調味。將炒好的白菜瀝去湯汁，加入乾貝絲和調好的醬汁（奶油、洋蔥、蒜頭炒香後加入麵粉和湯汁）混合均勻，最後撒上剩餘的乾貝絲。
紅燒豬肉白條。豬肉白條洗淨切塊，用開水焯水去血水。鍋中加清水和豬肉白條，加入料酒、醬油、生抽和老抽調味，燉煮30至40分鐘。加入八角、香葉和桂皮，燉至豬肉白條鮮嫩入味。
乾鍋辣白菜。大白菜切片，五花肉切片，蔥花和青紅辣椒切段。鍋中加油，先炒香蔥花和紅辣椒，加入五花肉翻炒。加入白菜、青辣椒，加黃酒、老抽和蚝油調味，最後加少許雞精。
白菜肉卷。白菜葉焯水後，放上調好味的豬肉餡捲起蒸熟。或將白菜葉焯水後，包裹肉餡，蒸熟後加湯汁食用。
金邊白菜。白菜切條，乾紅辣椒切碎。鍋中加油，炒香乾紅辣椒和薑末，加入白菜煎炒，加醋、醬油、鹽、白糖調味，最後用濕澱粉勾芡。
涼拌鹹白菜。鹹白菜沖洗後切丁，加入青紅椒、香油、綿白糖、雞精拌勻。
酸辣白菜。白菜幫切片，乾紅辣椒、蒜片、薑末切好。鍋中加油，炒香花椒、乾紅辣椒和薑末，加入白菜片翻炒，加食鹽、米醋、生抽調味。
這些做法都能充分展現白菜的鮮美，可以根據個人口味選擇適合的做法。