白籮卜清燒氂牛肉

白蘿蔔清燒氂牛肉的做法如下：

將氂牛肉洗淨，飛水後切塊備用。

將牛肉、蔥姜蒜以及所有香料（如陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒）放入高壓鍋中，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓煮約30分鐘。

將大白蘿蔔去皮並切成滾刀塊備用。

牛肉煮至熟軟後，撿去香料，然後將牛肉和蘿蔔一起放入燉鍋中。

加入適量的鹽、雞精和少許白糖調味。

用小火燒至蘿蔔熟透，即可出鍋，撒上香菜末作為裝飾。

這種做法能夠使氂牛肉的香味充分融入湯中，而白蘿蔔則提供了清新的口感和營養，適合冬季食用，具有補氣補腎的效果。