白菜炒土豆是一道常見的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
首先準備食材，將白菜和土豆洗淨，白菜切成適當大小的塊或片，土豆切成片，準備好蔥、姜、蒜和少量豬肉（如五花肉）切片。
在鍋中加熱適量油，放入大料、豬肉片，翻炒至豬肉片發白。
加入料酒去腥，然後放入土豆片，翻炒至土豆五成熟。
加入適量鹽和十三香，翻炒均勻。
放入白菜幫，翻炒至斷生，加入適量生抽，再翻炒均勻。
放入蔥姜蒜，炒出香味。
接著放入白菜葉，加入一小勺味素和少許陳醋，快速翻炒均勻。
最後調好味，即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於炒制時要快速均勻，以保持食材的原味和營養。同時，根據個人口味，可以適當調整調味料的種類和用量。