白菜炒豆皮是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備材料。將白菜洗淨後切絲，豆皮切成條狀備用。
炒制。在鍋中加熱適量的油，放入蔥花煸炒至出香味。
加入白菜和豆皮。將白菜放入鍋中翻炒，加入適量的老抽、鹽、雞精等調味料。
翻炒均勻。將白菜和豆皮翻炒均勻，直至白菜稍微變軟。
燜煮。蓋上鍋蓋，燜煮大約三分鐘，使白菜和豆皮充分融合。
收汁出鍋。大火收汁，直至湯汁略顯濃稠，即可出鍋享用。
這道菜不僅美味，還具有豐富的營養價值。白菜含有豐富的粗纖維，有助於潤腸和促進消化；豆皮則是高質量的蛋白質來源，含有多種微量元素和胺基酸，對健康非常有益。