白鰱魚可以通過多種方法進行烹飪，以滿足不同的口味需求。以下是幾種受歡迎的做法：
痲辣乾煸白鰱魚。首先將白鰱魚切成小塊，醃製一段時間後，裹上紅薯澱粉並炸至金黃。在另一鍋中，先煸炒姜蔥蒜和香料，然後加入炸好的魚塊，翻炒並加入調味料，如鹽、山奈粉和八角粉。最後，加入香油和花椒油提味後即可出鍋。
清蒸白鰱魚。將白鰱魚洗淨後，切幾刀並用刀背輕拍。塗抹少許鹽和料酒，撒上蔥姜蒜末，並用鮮薑片鋪在魚身上，醃製片刻。然後在蒸鍋中大火蒸10~15分鐘。蒸好後，撒上香菜作為裝飾，可以根據個人口味加入蒸魚豉油或用熱油澆在魚身上。
紅燒白鰱魚。先將白鰱魚洗淨並切幾刀，用少許鹽和料酒醃製。然後在平底鍋中煎至金黃色。另起鍋，炒香蔥姜蒜，加入生抽、糖和清水調成的汁液，再將煎好的魚放入鍋中燜煮片刻。最後將燒好的魚盛出，撒上蔥花作為裝飾。
糖醋白鰱魚。將白鰱魚洗淨後切塊或片，用鹽和料酒醃製。然後炸至金黃酥脆。另起鍋，加入料酒和白糖煮至糖融化，再加入白醋和水調成酸甜汁。將炸好的魚放入酸甜汁中燉煮，直至湯汁濃稠。最後盛出，撒上蔥花和芝痲裝飾。
白鰱魚湯。將白鰱魚洗淨後切塊，與米飯一同煮至米飯變軟。煮的過程中加入適量鹽、蔥姜蒜和料酒提味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的新鮮程度選擇適合的做法。