爲了煮白蘿蔔時避免苦味，可以採取以下幾種方法：
削除外皮。白蘿蔔的苦味主要來源於芥子油，而芥子油主要集中在白蘿蔔的外層，削去約0.5釐米的外層可以顯著減少苦味。
鹽水浸泡。將切好的白蘿蔔片或塊放入鹽水中浸泡一段時間，有助於去除苦味，同時還能保持白蘿蔔的脆嫩口感。
焯水處理。煮沸後將白蘿蔔撈出，用清水沖洗後，再進行烹飪，可以去除苦味。
調整烹飪方式。使用蒸煮代替沸水煮熟，可以減少營養流失，更好地保持白蘿蔔的口感和味道。
加入酸性調料。如檸檬汁或醋，可以中和苦味。
加入糖或蜂蜜。增加甜味，平衡苦味。
使用洗米水煮白蘿蔔。日本主婦常用洗米水煮白蘿蔔，可以減少苦味。
控制烹飪時間。不宜用大火長時間烹煮，以免增加苦味。
選擇新鮮白蘿蔔。避免使用存放時間過長或已經變質的白蘿蔔。
以上方法可根據個人口味和需求選擇使用。