白豆腐乾的做法有多種，以下是兩種常見的做法：
清爽涼拌白豆腐乾。首先將白豆腐乾切成小塊，青椒、紅椒、黃瓜切成細絲，青蒜切段，香菜切碎備用。然後將切好的白豆腐乾和蔬菜混合在一起，加入生抽、醋、糖、香油和適量鹽調成的調味汁，輕輕拌勻，確保每一塊都吸收調味。最後，將拌好的涼拌白豆腐乾裝盤，撒上切碎的香菜作為裝飾即可。
香辣炒白豆腐乾。首先將白豆腐乾切成塊，青紅椒切段，大蒜和生薑切末備用。然後在鍋中炸白豆腐乾至金黃色，撈出備用。接著在鍋中留底油，加入大蒜末和薑末爆炒出香味，再加入辣椒醬炒出紅油。之後加入生抽、白糖、食鹽調味，攪拌均勻。最後加入炸好的白豆腐乾和青紅椒段，快速翻炒均勻，加入香醋收汁至適宜口感，最後撒上青蒜段翻炒均勻即可出鍋。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。