白豆腐蛋是一道美味的家常菜，有多種做法。一種常見的做法是：
準備兩塊嫩豆腐，用鹽水泡一下去豆腥味，然後切方塊裝盤。
準備兩個雞蛋，打散後均勻淋到豆腐上，讓每塊豆腐裹有蛋液。
熱鍋加油，將豆腐慢慢煎至兩面金黃，然後盛出備用。
另起鍋燒油，炒香蒜末和蔥白，加入生抽、清水、鹽、蚝油和老抽，煮沸後下入煎好的蛋包豆腐，煮兩分鐘。
最後加水澱粉勾芡收汁。
另一種做法是白豆腐燉蛋：
將白豆腐切成小塊，放入鍋中加水煮沸。
將雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉，倒入豆腐鍋中一同燉煮。
最後加入少許香菜和蔥花點綴即可。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。