白醋的製作方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備材料。需要大米（或糯米、糙米等）、水、高度白酒、白糖、新鮮的蘋果。
清洗和預處理大米。將大米清洗乾淨，然後將其炒至金黃色，炒大米的目的主要是消毒和增加香味。
準備容器。需要一個能夠密封的玻璃或陶瓷容器，確保容器乾淨無菌。
加入大米和白糖。將炒好的大米和白糖放入容器中，加入適量的涼白開水。
加入蘋果丁和白酒。將切好的蘋果丁和高度白酒加入到容器中。
發酵。密封容器，放置在陰涼通風的地方，讓混合物發酵。發酵時間根據環境和原料不同而異，一般需要7到15天左右。
過濾和儲存。發酵完成後，使用紗布或棉布過濾掉殘渣和雜質，將純淨的白醋液體倒入乾淨的玻璃瓶中密封儲存，存放在陰涼通風處。
除了上述方法外，還有其他使用不同原料（如糯米、高粱等）和不同發酵過程（如使用醋酸菌種）的方法。可以根據自己的條件和喜好選擇合適的製作方法。