白醋的製作方法有多種，以下是一種常見的家庭製作方法：
準備材料。需要300毫升涼開水、30克白糖、一小塊醋引子（醋引子可以用之前製作的醋中的一層薄膜代替，或者購買市售的醋引子）。
消毒容器。找一個乾淨、無水無油的玻璃罐，用白酒消毒。
製作過程。將涼白開倒入罐中，加入白糖和白酒，攪拌均勻；加入醋引子，蓋上蓋子密封；將罐子放在陰涼通風的地方，靜置發酵。夏天需要發酵約25天，冬天則需40天左右。
發酵完成後，罐子內的液體表面會形成新的薄膜，這就是醋引子，這時就表明醋已經製作完成。
在製作白醋的過程中，保持衛生非常重要，以避免污染。同時，控制適宜的溫度和濕度條件也有助於發酵過程的順利進行。