春季和秋季
白芸豆主要在春季和秋季種植，秋季種植的白芸豆通常在9月或10月收穫，而冬季種植的白芸豆在12月或1月收穫。
在中國南方地區，由於冬季氣候相對溫暖，也適合白芸豆的生長，有時會在冬季進行種植和收穫。春季種植通常在3月到6月進行，具體時間因地區而異。例如，東北地區在4月下旬至5月中旬播種，而華東地區則在3月下旬至4月上旬播種。秋季種植的白芸豆一般在8月到10月收穫，具體時間取決於地區氣候和種植條件。例如，華北、西北地區可能在7月到8月上旬播種，而華南地區則在8月下旬至10月份播種。
此外，大棚保護設施下，秋冬茬可在8月上旬播種育苗，9月上旬定植，10月下旬至11月上旬採收。冬春茬則可在12月下旬到1月上旬播種育苗，1月下旬到2月上旬定植。