民間傳統名酒
白露酒是一種源自中國湖南郴州的民間傳統名酒，具有以下特點：
起源與歷史：相傳白露酒始於先秦時期，在唐宋時期達到鼎盛，其釀造技術曾傳播至日本，對日本米酒的釀造方法產生了影響。
釀造原料與方法：白露酒主要使用糯米、高粱等五穀作爲原料，通過浸泡、蒸熟、發酵、蒸餾等步驟釀製而成。整個過程大約需要三個月，以確保酒的品質和風味。
特點：白露酒屬於米酒的一種，具有溫中含熱、略帶甜味的特性，色澤如霜露般潔白。它在湖南資興一帶尤爲著名，是當地人在白露節氣時必釀的酒品。
文化意義：在湖南資興地區，白露酒不僅是節日和喜慶場合的必備飲品，也是一種家庭情感的象徵。存放十年、二十年的白露酒尤爲珍貴，通常只在重大喜慶場合開啓品嚐。這種酒不僅是一種物質享受，更是一種文化和情感的傳承。
綜上所述，白露酒不僅是一種美味的酒品，更是湖南郴州地區豐富的文化遺產和民間習俗的體現。