百合炒芹菜的做法

百合炒芹菜的做法通常包括以下步驟：

準備食材。將芹菜摘去老葉和根部，洗淨後，放入沸水中焯水，直到變色後撈出，瀝乾水分。百合清洗乾淨，剝成片狀。如果使用乾紅辣椒，去蒂和籽後洗淨切成細絲。

烹飪。在炒鍋中加油燒熱，先放入蔥花、生薑末和乾紅辣椒絲炒出香味，然後加入百合和芹菜，繼續翻炒至熟透。

調味。炒菜過程中可以加入黃酒、白糖、精鹽、雞精和少量清水，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

可以根據個人口味調整調味料的種類和用量，這個菜式簡單易做，味道清淡爽口，適合夏季食用。