煮百合茶的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
龍眼百合茶。首先準備龍眼肉200克和百合50克，龍眼肉去核，百合泡水半小時後使用，將龍眼肉加清水煮沸後轉小火煮10分鐘，撈出備用，然後將泡好的百合和龍眼肉一起加500毫升清水煮20分鐘，茶湯顏色變淺黃，有淡淡的龍眼百合香氣時即可。
簡易百合茶。將百合剝成片狀，清水洗淨後放入煮茶器，加入老白茶和水煮開即可。
百合花茶。準備幹百合花10克，清水適量，紅棗3個，去核切開，在鍋中加入百合花和適量清水，大火煮沸後轉小火煮5分鐘，加入紅棗繼續煮5分鐘，放涼後即可飲用。
茉莉花茶。將幹茉莉花30克和純淨水4碗（1000毫升）放入鍋中，中火煮至燒開，然後將百合平鋪在帶孔的容器中，加甜豆，蓋上鍋蓋蒸12分鐘，煮完後燜1~2分鐘。
以上方法可根據個人口味和需求進行選擇和調整。