皁角米可以通過多種方法進行烹飪，以下是一些常見的食用方法：
皁角米紫薯銀耳羹。將皁角米和銀耳泡發後洗淨，加入紫薯塊和清水燉煮，最後加入白糖燉煮15分鐘。
皁角米桃膠銀耳羹。將桃膠、皁角米和銀耳泡發後洗淨，放入鍋內溫火煮1小時。
蓮子皁角米粥。將蓮子、綠豆、皁角米和銀耳浸泡後洗淨，放入砂鍋中加水燒開，轉小火燉1小時，加紅糖即可。
皁角米枸杞糖水。將皁角米泡發後洗淨，放入燉鍋中，加入枸杞和適量清水煮開，加入冰糖小火熬半小時。
皁角米西米露。將皁角米泡發後洗淨，煮至透明狀，撈出放入冰水中，然後將皁角米燉煮1小時，加入西米和冰糖攪拌均勻，冷藏後食用。
皁角米南瓜糖水。將皁角米泡發後洗淨，與南瓜、紅棗、銀耳和冰糖一起煮至軟糯。
皁角米百合糯米粥。將皁角米泡發後與糯米、百合和冰糖一起煮成粥。
除了直接食用，皁角米也可以泡發後與其他食材如白米、小米等一起煮成五穀米飯，或與豬肉、雞肉等食材燉湯食用。這些食用方法不僅美味，而且有助於補充營養，促進健康。