皮肚是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是燒皮肚的一種常見做法：
準備皮肚，將其切成小塊或條狀，提前用清水浸泡，以便軟化。
準備一些泡發好的木耳，切成適當大小。
準備青紅椒各一個，切成小塊或條狀，以增加色彩和口感。
準備蔥、姜、蒜切成小塊或片狀，以及乾辣椒（根據口味可加可不加）。
在鍋中加入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜和乾辣椒，爆香。
加入皮肚和木耳，翻炒均勻。
根據需要，可以加入一些青紅椒和其他蔬菜如蘑菇、胡蘿蔔等，繼續翻炒。
調味，加入食鹽、胡椒粉、雞精等調味料，根據個人口味調整。
加入適量的清水或高湯，稍微煮一會兒讓皮肚吸收湯汁。
最後加入生抽、料油等調味料，翻炒均勻後，加入少量香油提香。
出鍋前可以撒上一些蔥花或香菜增加風味。
這樣一道美味的燒皮肚就完成了，既下飯又營養豐富。