製作皮肚的步驟如下：
清洗豬皮，去除表面的污垢和毛髮。
將豬皮在沸水中焯水約五六分鐘，以去除油脂和雜質，焯水後用清水洗淨。
使用廚房小刀颳去豬皮表面的油脂和髒東西，確保去除異味。
將豬皮翻面，儘量去除多餘的油脂，以便食用時更加清爽。
將處理好的豬皮切成小塊，使用針線將小塊豬皮串起來，然後在陰涼通風處晾曬2~3天，直到豬皮變得堅硬。
晾曬後，使用食用鹽或沙子在鍋中加熱豬皮，直到豬皮變軟並開始膨脹，這個過程中需要不斷翻動豬皮，以確保均勻加熱。
加熱至豬皮起泡後，調大火繼續加熱2分鐘，待鹽粒燒出青煙後即可關火。
將發好的豬皮取出冷卻，然後根據需要切割成合適的大小。
此外，也可以選擇不曬乾豬皮，而是直接烹飪。例如，將泡發好的皮肚切片，搭配辣椒、木耳等食材炒制。