煮皮蛋的步驟如下：
將皮蛋放入清水中清洗，去除表面灰塵和雜質。
將清洗乾淨的皮蛋放入鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋。
開火將水燒開，水開後轉中火，煮約8分鐘。
煮好後，將皮蛋撈出放入涼水中過涼，然後剝去殼。
將剝好的皮蛋切成小塊或小塊，擺入盤中。
根據個人喜好，可以加入調料汁、香菜、蔥花等拌勻後即可食用。
皮蛋的營養價值及食用注意事項可參考如下：
營養價值。皮蛋含有豐富的礦物質和維生素，具有提高人體免疫力和促進消化吸收的作用。
食用注意事項。皮蛋雖然美味，但因其製作過程中可能含有鉛，建議適量食用，特別是兒童、孕婦和老年人。
以上方法適用於製作涼拌皮蛋等菜餚，可根據個人口味調整配料和調味品。