皮蛋豆腐是一道美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備材料。準備盒裝嫩豆腐、皮蛋、蒜末、小米辣、小蔥、香菜。皮蛋可以先蒸熟或煮沸，這樣處理後的皮蛋更容易切成塊狀，且不易散開。
切豆腐和皮蛋。將豆腐倒扣在盤中，切成厚片。皮蛋剝殼後切成四到八塊。
調味料準備。將蒜末、小米辣、蔥花、香菜末放入碗中。加入兩勺生抽、一勺香醋、少許蚝油、一勺香油、鹽和白糖適量，根據口味加入辣椒油和雞精，攪拌均勻。
組裝。將切好的豆腐放在盤中間，皮蛋塊擺在四周。
澆汁。將調好的醬汁均勻澆在豆腐和皮蛋上。
裝飾和調味。撒上蔥花、香菜末等，根據個人口味可以加入一些榨菜粒或花生碎增加口感。
這樣一道簡單又美味的皮蛋豆腐就完成了，可以根據個人口味進行適當的調整和變化。