皮蛋豆腐是什麼

家常涼拌菜

皮蛋豆腐是一道漢族名菜，屬於家常涼拌菜。

這道菜的主要製作材料包括內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油和香菜。這道菜不僅製作簡單，營養豐富，而且具有清熱解火的功效。皮蛋是一種用新鮮鴨蛋或雞蛋製成的醃製食品，具有獨特的顏色和質地，而豆腐則是以大豆爲原料製成的食品，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養成分。

此外，豆腐的低脂肪、低熱量特性使其成爲現代人飲食的理想選擇。總體來說，皮蛋豆腐是一道色香味俱佳、健康營養且易於製作的家常菜。