盦酒

「盦酒」是一種中國傳統酒類釀造方法，其拼音為「ān jiǔ」。以下是關於「盦酒」的詳細介紹：

製作方法。「盦酒」的主要步驟是將煮熟的米飯拌入酒母，然後置於特定的器中醞釀成酒，這個過程俗稱「盦酒」。

文化意義。「盦酒」在中國古代文化中占有重要地位，如漢代焦延壽在《易林·坎之兌》中提到酒作為歡樂的象徵。

通過了解「盦酒」的釀造過程和文化意義，可以更深入地理解中國豐富的酒文化和傳統。