目光如豆這個成語用來形容目光短淺，視野狹窄，在十二生肖中，不同的解釋將這個成語與多個生肖聯繫起來。以下是詳細分析：
生肖鼠：有觀點認為，鼠的眼睛相對較小，給人一種目光短淺的感覺，因此「目光如豆」可以用來形容鼠。此外，鼠在文化傳說中因只顧眼前利益而忽視潛在風險的行為方式，也與「目光如豆」的描述相吻合。
生肖雞：雞的視線通常比較短淺，更注重眼前的食物和安全，缺乏長遠的規劃和視野，這與「目光如豆」的描述有所關聯。
生肖狗：狗對主人的忠誠和依賴使得它們往往只關注眼前的環境和情況，而缺乏更為巨觀的思考和判斷，這種特性在某些情況下也可能會被視為目光短淺的表現。
其他生肖：還有解釋將「目光如豆」與生肖牛、蛇、虎、豬、兔聯繫起來，以及與生肖狗、羊、虎聯繫起來。這些解釋表明「目光如豆」並不局限於某一個生肖，而是根據不同的文化解讀和語境，可能與多個生肖有所關聯。
綜上所述，雖然「目光如豆」主要用來形容目光短淺，但它在十二生肖中的具體指向並不唯一。不同的解釋和語境可能會將這個成語與多個生肖聯繫起來。因此，沒有一個單一的生肖可以完全對應「目光如豆」，而是根據不同的文化背景和理解，可能會有不同的生肖與之關聯。