苜蓿是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的苜蓿吃法：
涼拌苜蓿。首先將苜蓿洗淨後焯水，加入蒜泥、辣椒油、香油等調味料拌勻。
炒苜蓿。將洗淨的苜蓿切成小段，加入蒜末、薑末等佐料炒熟，可以先焯水再炒，以去除苦澀味。
苜蓿湯。將苜蓿葉子和洋蔥、土豆、胡蘿蔔等蔬菜煮熟，然後打成濃稠的湯。
苜蓿餅。將苜蓿洗淨後打碎，加入麵粉和食用鹼攪拌均勻，平鋪蒸熟後配以涼拌汁。
苜蓿混沌。使用苜蓿餡和麵粉製作餛飩，搭配蚝油、味極鮮、香油等調味料。
杏仁苜蓿。將苜蓿焯水後切碎，加入蒜末、紅辣椒絲、杏仁和調味料拌勻。
醃豬肉拌苜蓿土豆。先將醃豬肉熬化，然後加入苜蓿和土豆條燜煮，調味後食用。
這些方法展示了苜蓿的多樣性和在烹飪中的廣泛套用。可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的做法。