釣真鯛的方法主要包括以下幾點：
選擇合適的釣具。使用12號尼龍子線和12號伊勢尼魚鈎，這種組合適合釣大真鯛。
掌握正確的垂釣深度。真鯛通常釣離底，魚鈎離底2到4米左右，也可以在離底1到10米的水層中搜尋。
打窩誘魚。在蝦籠中裝上南極蝦作為窩料，掛鈎也使用南極蝦，如果想要提高誘魚效果，可以先用水稀釋一些魚可因，然後與解凍的南極蝦一起攪拌均勻，再用來打窩。
選擇合適的釣位。真鯛喜歡生活在礁盤上方，尤其是大礁盤和小礁盤，一些特殊的小礁盤容易藏著大個體的真鯛。
釣時機的選擇。在夏日的5月中旬到7月中旬，以及9到10月，是釣大型真鯛的好時機。
釣法的技巧。釣真鯛時，子線掛一個藍蝦，感覺更自然，同時注意調整剎車，不要太緊，以免大魚切線。