製作石榴酒的方法如下：
選擇新鮮、酸甜或酸味的石榴，剝出石榴果肉。
準備一些冰糖，其用量通常是石榴籽重量的一小部分，比如500克石榴籽配50克冰糖。
選擇低度數的白酒或米酒，度數最好不超過20度，例如42度的糧食酒。
將石榴籽和冰糖放入清潔乾燥的玻璃瓶中，按照一層石榴籽、一層冰糖的順序鋪好，然後倒入足夠的白酒以覆蓋石榴籽。
蓋緊瓶子，用保鮮膜封口，放置在陰涼避光的地方。
讓石榴酒浸泡至少一個月，期間可以輕輕搖晃瓶子以促進味道的均勻分布，如果需要，也可以讓石榴酒浸泡更長時間以改善口感。
此外，也可以只使用石榴和冰糖製作天然酵素，這種方法製作的石榴酒口感酸甜、醇厚。在製作過程中，確保使用的所有工具和容器都清潔且乾燥，以避免污染石榴酒。