保養砧板的方法有多種，主要包括以下幾種推薦的做法：
定期鹽水浸泡。對新購買的砧板，可以使用鹽水進行浸泡，以減少開裂和防黴。鹽水中的氯化鈉成分可以吸收空氣中的水分，有助於保持砧板的溼度，防止開裂。對於新砧板，建議浸泡兩到三天，使用過的砧板可以減少浸泡時間。
塗抹食用油。在砧板表面均勻塗抹一層食用油，可以滋潤和保護砧板，防止乾燥和開裂。塗抹後，使用乾淨的抹布或海綿輕輕擦拭，使油均勻分佈。
使用後及時清潔。用清水或溫肥皂水清洗砧板表面的殘渣和污垢，然後用乾淨的抹布擦乾。如果砧板表面有明顯的污漬或異味，可以使用專門的砧板清潔劑進行處理。
自然晾乾。將砧板放在通風良好的地方自然晾乾，避免陽光直射。不要將砧板放在潮溼的地方，以免發黴或滋生細菌。
定期消毒。可以使用消毒液或漂白劑對砧板進行消毒處理，稀釋後用抹布或海綿擦拭，然後用清水沖洗乾淨。
存放得當。將砧板存放在乾燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和潮溼環境。可以將砧板放在專門的砧板架或儲物盒中，以保持其乾燥和整潔。
通過以上方法可以有效保持砧板的衛生和使用壽命，避免細菌滋生和食品安全問題。