破壁的原因通常是為了提高某些物質（如靈芝孢子粉、果蔬、細胞等）的消化吸收率。以下是詳細介紹：
靈芝孢子粉。靈芝孢子粉含有難以被人體胃酸消化的幾丁質外壁，不破壁時，人體無法有效吸收其內部的營養成分。破壁後，這些有效成分能更充分地被人體利用，吸收率可以提高幾個數量級。
果蔬。果蔬中含有豐富的膳食纖維、微量元素、有機酸和植物化學物，為了更好地利用這些營養成分，需要破壁以釋放營養元素。
老年人。隨著年齡的增長，老年人的消化液和消化酶分泌減少，消化能力降低，因此需要破壁來提高食物的營養吸收。
此外，破壁的原因還包括技術因素，如破壁機的使用不當或磨損、食材濕度過高、破壁機口徑不匹配等，這些因素都可能導致破壁效果不佳。