硼砂可以用什麼代替

食品級澱粉

硼砂可以用藕粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、玉米澱粉、地瓜澱粉等食品級澱粉代替。

這些澱粉不僅可以防止食品腐敗，還能增加食品的彈性和脆度，在製作過程中，需要注意不是所有澱粉都適合用於代替硼砂，並且要確保使用的澱粉是食品級的。另外，硼砂雖然在一些食品中用作添加劑，但由於其具有一定的毒性，因此不推薦在食品製作中隨意使用。