碗仔翅是一種流行的香港小喫，通常以雞湯爲基礎，加入各種配料如香菇、木耳、火腿、粉絲和雞蛋等，烹製而成。要享用碗仔翅，可以按照以下步驟進行：
準備材料。通常包括香菇、粉絲、雞肉或其他肉類（如火腿）、雞蛋等。
泡發材料。香菇和粉絲等需要提前用溫水或冷水泡發。
煮制。將高湯（或清水）煮沸，加入泡發好的材料，如香菇絲、雞肉絲、粉絲等。
調味。在湯中加入適量的鹽、味精、胡椒粉等調味料，以及老抽等調色。
勾芡。使用澱粉調成芡汁，加入湯中使其略微濃稠。
加入蛋液。將打好的蛋液緩緩倒入湯中，形成蛋花。
最後調味。加入麻油、醬油等增加風味。
裝盤享用。將烹製好的碗仔翅盛入碗中，即可享用。
碗仔翅的口味和配料可以根據個人喜好進行調整，是一種既美味又實惠的小喫。