碗碗香做法

碗碗香是一種多樣的菜品，其做法根據不同的地區和家庭而有所不同。以下是一種常見的碗碗香做法：

將五花肉去皮剁碎，加入姜蔥末、麵粉、蛋清、鹽、生蚝、花椒粉和雞精，順著同一個方向攪拌至肉餡有粘性。

將肉餡放在香蕉葉上，刮成長方形，大火蒸熟。

蒸熟的肉餅切成片，擺放到碗裡，放上提前炸好的酥肉，加上高湯，再次蒸製。

以上做法使碗碗香具有肉餅的香濃和酥肉的酥脆，搭配高湯的鮮美，是一道營養豐富且味道層次分明的菜品。