雞蛋皮怎麼做

製作雞蛋皮的方法有多種，以下是一種常見的做法：

在碗中打入4個雞蛋，加入適量的鹽調味，如果需要可以去腥味。

準備一些澱粉（如紅薯澱粉或普通澱粉）加入清水攪拌至無顆粒狀，然後沉澱備用。

將沉澱後的澱粉水和蛋液混合，攪拌均勻。

平底鍋預熱，可以不刷油，倒入一部分蛋液，迅速搖晃鍋使蛋液均勻鋪開。

使用小火煎至蛋液凝固，可以翻面煎至兩面金黃，或者只煎一面。

煎好後，將雞蛋皮取出即可。

這只是雞蛋皮的一種基本做法，您可以根據自己的喜好調整配料和步驟。