豌豆粉的做法可以參考以下步驟：
準備材料。按1:6的比例，一杯豌豆粉配六杯水。此外，還需要準備一些調料，如辣椒麵、白芝痲、生抽、香醋、蚝油、花椒油和小糖等。
製作涼粉。將豌豆粉和水倒入鍋中，攪拌均勻後中火加熱，不停攪拌直至粘稠並冒泡，然後轉小火繼續煮1~2分鐘，直到變成透明狀。
凝固。將煮好的豌豆糊倒入容器中，放置常溫下涼透，然後放入冰櫃冷藏凝固。
切條。將凝固好的涼粉從容器中倒出，放在菜板上切成細條狀。
調味。製作調味汁，將蔥花、小米椒、辣椒麵、白芝痲混合，淋入熱油攪拌均勻，再加入生抽、香醋、蚝油、花椒油和小糖，攪拌均勻。
涼拌。將切好的涼粉放入大碗中，加入香菜（如果有黃瓜也可以加入），然後澆上調好的涼拌汁，攪拌均勻即可食用。
此外，還有其他的豌豆涼粉做法，如酸辣涼粉和自製豌豆涼粉等，基本步驟相似，只是調味料和細節步驟有所不同。可以根據個人口味選擇合適的做法。