豌豆苗的處理方法有很多種，以下是一些常見的處理方法：
焯水處理。將新鮮的豌豆苗清洗乾淨，去除根部和腐爛或黃敗的葉子。在鍋中加入足夠的水，可以加入少量鹽，待水燒開後，將豌豆苗放入鍋中焯燙，時間約為15至60秒，具體時間可根據個人口味調整。燙好後，迅速將豌豆苗撈出放入冷水中冷卻，以保持其鮮綠色和嫩脆口感。
調味處理。焯水後的豌豆苗可以加入適量的鹽、雞精、生抽和香油調味，並拌勻。
直接食用。豌豆苗也可以生吃或通過烤、炸、煮或蒸等方式簡單烹飪後食用，以保留營養。
烹飪後的處理。烹飪後的豌豆苗應立即放入冷水中漂涼，然後瀝乾水分備用。
需要注意的是，在清洗豌豆苗時，應避免使用大量鹽、洗滌劑等，以免影響健康。