碳水化合物等於澱粉嗎

不等同於

碳水化合物是一箇廣泛的分類，包括多種糖類、糖醇、膳食纖維等，由碳、氫和氧三種元素組成，其分子中的氫和氧的比例與水相同，爲二比一。澱粉是碳水化合物的一種，主要存在於植物的種子和塊莖中，是人體獲取能量的重要來源。因此，可以說碳水化合物不等同於澱粉，但澱粉是碳水化合物的一種。