碳水指的是什麼

碳水化合物

碳水通常指的是碳水化合物，是一類由碳、氫和氧三種元素組成的有機化合物。

碳水化合物是生物體內重要的能量來源，也構成生物體的重要化學物質，在食物中主要表現為糖類、澱粉和纖維素等，包括單糖、雙糖、多糖和纖維素等多種類型。例如，米飯、麵條、土豆和紅薯等都是富含碳水化合物的食物。