無機鹽
碳酸氫鉀是一種無機鹽，化學式爲KHCO3，也稱爲小蘇打。
碳酸氫鉀通常呈現爲無色透明單斜晶系晶體或白色晶體，其在水中易溶，難溶於酒精。碳酸氫鉀的水溶液呈弱鹼性，在空氣中相對穩定，但加熱至100到120度時會分解，而當加熱至200攝氏度時，它會完全分解，釋放出二氧化碳和水，變成碳酸鉀。
碳酸氫鉀在化工生產中有廣泛應用，可用於生產其他化學品，如醋酸鉀，也是生產石油化學品和滅火劑的原料。此外，它還可用作肥料，補充作物所需的鉀元素，尤其是在土壤中快速溶解並釋放鉀元素，從而促進植物生長。在食品、醫藥、製革、印染等行業中，碳酸氫鉀也因其弱酸性特性而得到應用，例如作爲發酵劑和中性化劑。