製作磅吐司的步驟如下：
將除黃油外的麵團材料（高筋麵粉、白砂糖、奶粉、鹽、酵母、水）放入廚師機攪拌至粗膜狀態，加入黃油後繼續攪拌至完全擴展狀態。
麵團發酵至兩倍大，排氣後分割成六份，鬆弛20分鐘。
製作奶油乳酪餡：將奶油乳酪軟化後壓碾至細膩無顆粒，加入糖粉拌勻。
取鬆弛後的麵團，擀成橢圓形，翻面，壓薄底邊，從遠端開始捲起，收口捏緊。
將麵團接口朝下，鬆弛15分鐘，擀長，翻面，再次擀長，抹上奶油乳酪餡，從遠端開始捲起。
收口捏緊，將麵團挨個碼進吐司盒中。
蓋上保鮮膜，室溫發酵至9分滿。
烤箱預熱至180度，將吐司盒放入烤箱中下層，烤38分鐘，上色後加蓋錫紙。
出爐後震一下，然後馬上倒出麵包晾涼。
這個食譜製作的是低糖吐司模具的效果，如果使用普通模具，出爐後側面應為白色。