磨刀石的粗細可以通過以下方法進行判斷：
觀察磨面顏色。通常，粗磨面的顏色較淺，細磨面的顏色則相對較深。
手感判斷。粗磨面的凸起程度較高，感覺不光滑；細磨面則較爲平滑和感覺光滑。
試切測試。在磨刀石的不同磨面上試切，粗磨面的切面較粗糙，細磨面的切面則相對光滑。
查看標註。很多磨刀石上會標有字母或數字來表示粗細，例如“coarse”（粗糙）表示粗磨面，“fine”（細膩）表示細磨面，或者數字如“1000”“2000”，數字越小，磨刀石越粗。
粒度標識。例如，200的磨石較粗，600的較細。目數越多，磨刀石越精細。
這些方法可以幫助用戶判斷磨刀石的粗細，選擇合適的磨刀石進行刀具的修整或精磨。