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禪豆吃法

蠶豆是一種美味又營養的食材,可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的蠶豆食譜:

蔥油蠶豆。將去皮蠶豆漂洗後,用油煸炒,加入少量清水煮熟,再加入雞精、水澱粉和芝痲油提香,最後加入炸好的蔥花翻炒。

蒜末香菇炒蠶豆。先將蠶豆焯水,然後與切好的蒜末、香菇丁、五花肉丁、紅椒一起炒制,加入調味料後,用澱粉勾芡。

酸菜肉末炒蠶豆瓣。先將蠶豆剝出豆瓣並焯水,然後與炒香的肉末、酸菜、蒜末和小米椒一起炒制。

蠶豆炒蛋。將蠶豆瓣焯水後,與打散的雞蛋一起炒制,加入蔥花和鹽調味。

水煮蠶豆。將蠶豆炒後加郫縣豆瓣醬煮製,可與米飯食用。

除了這些,蠶豆還可以用於製作蠶豆臘腸飯、燜飯、燒湯等多種菜式,可以根據個人口味進行選擇和搭配。