秋瓜烙

「秋瓜烙」是一道美味的菜餚，其製作方法多樣，以秋瓜為主要食材，配以五花肉、番薯粉、雞蛋、蔥花等，經過攪拌後煎制而成。以下是秋瓜烙的一種常見做法：

將秋瓜去皮切絲，五花肉切成小肉丁。

將秋瓜絲、五花肉丁、雞蛋、番薯粉和蔥花放入大盆中，加入適量水攪拌均勻，調成流動狀的麵糊。

用中火加油預熱不粘鍋，倒入麵糊，煎至雙面金黃即可出鍋。

可以配以魚露和胡椒粉蘸食，增加風味。

不同的做法可能會有一些變化，如加入蝦米、香菇、花生等，以增加口感和營養價值。