秋葵怎麼炸

炸秋葵的做法有多種，以下是一種常見的做法：

秋葵洗淨後，切去蒂部，剖開或切段。

在一箇大碗中，打散雞蛋，加入少量水和澱粉、麪粉（比例約爲1:2），充分攪拌均勻，製成麪糊。

將秋葵放入麪糊中，確保每段秋葵都均勻裹上麪糊。

鍋中倒入適量油，加熱至六七成熱。

放入秋葵，小火炸至表面變色，撈出控油。

油溫升高後，再次放入秋葵復炸一次，快速炸至金黃色，撈出控油。

吸油紙墊底裝盤，可配以甜辣醬等佐料食用。

以上做法僅供參考，具體可以根據個人口味和喜好進行調整。