秋葵油是一種新型的食用油，食用時沒有油膩感，反而有一種清涼的感覺。它具有特殊的濃郁香味，最適合用來炒食無味或清淡的食品，例如秋葵油炒雞蛋、豆腐、青菜、豬肉等。此外，秋葵油也可以用來製作冷盤。以下是一個使用秋葵油製作的冷盤示例：
將秋葵洗乾淨，用淡鹽水浸泡一會兒。
起鍋燒水，焯熟秋葵，撈出後過涼水備用。
蔥蒜小米辣切碎，放入小碗中。
加入一匙半生抽、半匙蚝油、一小勺糖、少許味素，攪拌均勻備用。
秋葵去掉頭尾，切成兩瓣，擺盤，撒上蔥蒜辣椒碎。
澆上調好的料汁。
起鍋燒20克玉米油，放十幾粒花椒，炸出味道後花椒撈出不要。
把油燒到冒煙，趁熱淋到秋葵上。
以上步驟可以製作出美味的秋葵冷盤。