穀物食品含量最高的是

碳水化合物

穀物食品中含量最高的是碳水化合物。

穀物食品的主要成分是澱粉，其含量通常在70%到80%，甚至更高。澱粉是穀物中主要的碳水化合物，為人類提供大量的能量。