立蛋的原理可以從以下幾個方面來解釋：
鹽粒的作用。細小的鹽粒與雞蛋表面接觸產生摩擦力，同時雞蛋底部和鹽粒在桌面共同形成的尾部支撐，增加了雞蛋與桌面的接觸面積，使得雞蛋的重心和整個支撐結構的支點處於同一條直線上，從而讓雞蛋穩定地站立。
春分和秋分時地球引力平衡。在春分和秋分這兩天，地球的赤道和地球上任何一點之間的太陽高度角相同，使得地球引力場非常平均，不會傾向於任何一個方向，這有利於雞蛋立起來。
雞蛋的形狀。雞蛋的蛋殼表面高低不平，有許多突起的「小山」，通過找到三個合適的「小山」支點構成一個三角形的平面，如果使雞蛋的重心線通過這個三角形，就可以實現「豎蛋」。
重心的降低。生下後4~5天的雞蛋，由於蛋黃素帶鬆弛，蛋黃下沉，重心下降，更利於雞蛋的豎立。
地球磁場的影響。在春分這一天，南北半球晝夜平分，地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面處於力的相對平衡狀態，地球的磁場也相對平衡，有利於雞蛋的站立。
摩擦力的作用。當雞蛋開始水平旋轉時，由於雞蛋形狀的特殊性，旋轉使得雞蛋在桌面上滑動，接觸點線速度增大，增加了摩擦力，最終使雞蛋穩定地保持在垂直位置。
綜上所述，立蛋的原理是多方面的，包括物理學的平衡原理、地球引力、雞蛋的形狀和表面結構等。